橄榄核基本上都是产自南方，然后雕刻之后，表面保护橄榄核的原皮被破坏，内部被切开的地方稳定性极差。南方由于湿气大，所以橄榄核表面水分不容易丢失。所以在广州等地方的人们可以直接上手，不须上油。
而其他地方，尤其是北方已经西北地方的天气干燥，温差较大。尤其是遇风之后，表面的不均匀失水非常容易造成橄榄核裂。所以，在干燥的地区，以及温差较大的地区，拿到橄榄核之后需要上油。而上油又要分上什么油，上多少，怎么上的问题。
现在很多人建议使用强生婴儿油。因为橄榄油作为植物油，比较容易渗透进入橄榄核内部，这样容易引起橄榄核花皮或者橄榄核变黑。用婴儿油或者硅油则可以避免这种情况。
油的作用更多是保护橄榄核避免遇水和遇风。所以薄薄一层就可以，涂抹均匀后用刷子刷匀。表面有油就可以了，油多的话也会引起花。
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